Carnaval de Cadix 2027 : excursion d'une journée depuis la Costa del Sol

Où cela se situe : notre panorama des excursions depuis Sabinillas classe tout ce qui est à portée ; celle-ci est l'entrée de février, et la seule où quarante hommes en paillettes chantent sur le chef du gouvernement.

Deux carnavals dans une seule ville

Cadix a un carnaval en deux moitiés, et les visiteurs qui les confondent rentrent déçus.

La première moitié est le COAC, le Concurso Oficial de Agrupaciones Carnavalescas : un concours de chant qui occupe tout le mois précédant le carnaval proprement dit au Gran Teatro Falla, le théâtre de brique rouge au cœur de la vieille ville. Les groupes se produisent soir après soir devant un jury et une salle comble, et la grande finale désigne ceux qui ont écrit les meilleures chansons de l'année. L'édition 2027 ouvre le 8 janvier et se termine par la finale du vendredi 5 février. Les billets de la finale sont les plus difficiles à obtenir d'Andalousie, vendus ces dernières années à la billetterie du Falla avec une limite par personne. Pour une excursion d'une journée, oubliez la finale.

La seconde moitié est le carnaval de rue, et c'est celui-là que vous allez voir. Du jeudi 4 au dimanche 14 février 2027, les mêmes groupes, plus des centaines de formations non officielles qui n'ont jamais participé au concours, chantent gratuitement sur les places et dans les ruelles de la vieille ville. Vous marchez, vous entendez un groupe, vous vous arrêtez avec la foule jusqu'à la fin, vous repartez. Les dates sont fixées par l'Ayuntamiento de Cadix et suivent le Carême : le mercredi des Cendres 2027 tombe le 10 février, et le carnaval s'installe de part et d'autre.

Les dates 2027, et quel week-end choisir

Le programme publié par l'office de tourisme fixe ces rendez-vous :

Les parcours et horaires des carrousels, concerts et animations pour enfants figurent dans le programme complet, publié par la Delegación de Carnaval à l'approche de la date et repris par la presse locale.

En une journée, vous avez deux choix raisonnables. Le premier week-end (6 au 8 février) concentre les grands moments : le pregón le samedi soir, le défilé le dimanche après-midi et le lundi des chœurs, quand les coros font leurs tournées sur des chars décorés et que la moitié de Cadix prend sa journée pour les suivre. C'est le week-end le plus chargé de l'année dans la ville ; en 2025, la municipalité a compté quelque 1 100 autocars d'excursion sur la durée du carnaval, la plupart le premier samedi.

Le second week-end (13 et 14 février) est celui des Gaditans. La foule s'éclaircit, les groupes ont trouvé leurs coins favoris, et dans La Viña ou autour du marché central on s'approche plus facilement du chant. L'acte final du dimanche soir, la crémation de la Bruja Piti, conclut bien une journée.

Pour une famille ou une première visite : le premier dimanche, pour le défilé et les chars, arrivée avant le déjeuner, départ en début de soirée. Pour une seconde visite : le second samedi, en journée et en début de soirée.

Ce que vous allez entendre

Le carnaval de Cadix est un carnaval chanté. Le costume compte, mais il est au service de la chanson. Quatre types de groupes concourent au Falla, puis descendent dans la rue :

• Les chirigotas sont les groupes comiques, sept à douze chanteurs avec guitares, grosse caisse et un petit sifflet de roseau, le pito de caña. Leurs cuplés, courts couplets satiriques à refrain commun, sont le produit le plus connu du carnaval et la raison pour laquelle un cuplé sur un homme politique peut faire la une nationale.
• Les comparsas sont les sérieuses : douze à quinze voix, harmonies serrées, pasodobles sur Cadix, la perte, l'amour et la politique. Si quelque chose vous émeut, ce sera probablement une comparsa.
• Les coros sont les grands groupes, des dizaines de chanteurs qui se produisent depuis des bateas, chars ouverts et décorés tirés à travers la vieille ville. Le tango de Cadix leur appartient, un rythme que personne d'autre ne chante, et le carrousel des chœurs est leur spectacle : le premier dimanche et le lundi, puis de nouveau le second week-end dans La Viña, les chars vont de place en place et la foule suit.
• Les cuartetos sont les groupes de sketches, trois à cinq personnes qui font de la comédie parlée avec une chanson pour finir.

Ajoutez les romanceros, des solistes avec un panneau peint qui récitent des histoires rimées au coin des rues, et les centaines d'ilegales, des groupes de rue qui se passent du concours et chantent là où ils se trouvent. Ce sont elles dont les visiteurs se souviennent le plus, parce qu'on tombe dessus par hasard.

Sans espagnol, vous aurez la musique, les costumes, les chars et la foule, et vous manquerez les blagues. C'est une vraie perte, car pour les locaux, le texte est l'essentiel. Les chœurs n'ont pas besoin de traduction, et le défilé reste un défilé. Venez si possible avec quelqu'un qui parle espagnol et faites-vous traduire un cuplé.

Y aller depuis Sabinillas

En voiture. Cadix est à environ deux heures de Sabinillas. Prenez l'AP-7 vers l'ouest jusqu'à Algésiras, l'A-381 à travers les forêts de chênes-lièges jusqu'à Jerez (la même route que notre excursion dans le triangle du xérès, qui place Jerez à 1 h 30 environ), puis l'AP-4 et le pont vers Cadix. Les tronçons d'autoroute sont à péage. Un samedi de carnaval, comptez 2 h 15 à cause de l'entrée en ville.

Où se garer. N'entrez pas en voiture dans la vieille ville. Cadix est une presqu'île avec une seule route d'accès, le centre historique a une circulation restreinte, et les samedis de carnaval la Policía Local tient un point de contrôle au rond-point de sortie du second pont, pendant que le parking de la gare routière est clôturé pour les autocars. La version praticable pour une journée, c'est l'un des dix-sept parkings publics côté moderne des Puertas de Tierra, la porte qui marque l'entrée de la vieille ville, puis un quart d'heure de marche. Un dimanche avant 13 h, vous trouverez une place ; un samedi à 18 h, peut-être pas.

L'astuce des Cercanías. La baie de Cadix possède un train de banlieue, la ligne C1 des Cercanías, qui part de Jerez et passe par El Puerto de Santa María, Puerto Real et San Fernando jusqu'à la gare de Cadix, en bordure de la vieille ville. Renfe la renforce massivement les week-ends de carnaval (257 trains sur le premier week-end 2025, avec des services jusqu'au petit matin le samedi soir). Garez-vous à San Fernando ou Puerto Real et faites les vingt dernières minutes en train.

Pourquoi pas le train depuis Málaga ? Parce que Málaga-Cadix en train prend environ quatre heures par sens, en général avec un changement. Huit heures de train ne laissent rien de la journée. Depuis la Costa del Sol occidentale, la voiture est la seule option réaliste.

Manger pendant le carnaval

Cadix mange du poisson frit, et pendant le carnaval plus que jamais. Les freidurías, friteries où l'on commande au poids et où l'on repart avec un cornet de papier, assurent la restauration du carnaval : un papelón de pescaíto frito et une bière sur la place pendant qu'une chirigota chante, c'est le sommet du local. La Freiduría Las Flores, sur la Plaza de las Flores à côté du marché central, est la plus célèbre ; les friteries de La Viña et de la Calle de la Palma sont celles du quartier.

Commandez des tortillitas de camarones, de fines galettes de farine de pois chiche, presque de la dentelle, avec de minuscules crevettes entières frites dedans. C'est le plat de Cadix, et les bars de La Viña en font les versions de référence. Ajoutez le cazón en adobo (roussette marinée puis frite), les chicharrones de Casa Manteca dans La Viña et le choco frito (seiche frite) si vous le voyez à l'ardoise.

Les restaurants avec service à table se remplissent vite les week-ends de carnaval et beaucoup cessent de prendre des réservations. Mangez tôt, debout, ou sur le chemin du retour. Pour le xérès et Jerez, c'est une autre journée ; notre guide du triangle du xérès couvre les bodegas.

Avec des enfants

Le carnaval de jour est, à Cadix, une affaire de famille. Les enfants de la ville y vont déguisés, le défilé du dimanche est fait pour eux, et le programme comprend toujours des animations pour enfants. Un dimanche qui commence avec les chars vers 13 h, passe par le défilé l'après-midi et se termine avec du poisson frit à 19 h, c'est une bonne journée pour un enfant de six ans.

L'avertissement concerne la nuit. À partir de 21 h environ, la vieille ville devient une foule dense et bruyante où boire est l'activité principale, les ruelles se bloquent et une poussette ne bouge plus. Les deux samedis sont les pires pour cela. Avec de jeunes enfants, reprenez la route vers 20 h. Avec des adolescents qui veulent la nuit, il faut dormir sur place, avec un hôtel réservé des mois à l'avance.

Pour tout le monde : ce sera bruyant, vous resterez debout des heures, et février à Cadix peut être pluvieux et venteux, l'Atlantique étant tout près. Prenez une couche de plus et des chaussures de marche.

Le déroulé de la journée

• 9 h 30 départ de Sabinillas ; café sur le balcon avant, car le déjeuner sera tardif et debout.
• 11 h 45 parking à San Fernando puis Cercanías, ou parking aux Puertas de Tierra et entrée à pied.
• 12 h 30 Plaza de las Flores et marché central ; un cornet de poisson frit ; le premier groupe.
• 13 h à 16 h suivre les chœurs le premier dimanche ou le lundi, ou arpenter La Viña et le Pópulo le second week-end.
• Fin d'après-midi le défilé le premier dimanche ; le second week-end, d'autres rues et une tortillita.
• 19 h dîner tôt ou un autre cornet ; 20 h on sort ; retour à 22 h 30.

C'est une longue journée, beaucoup de temps debout et deux heures de route à la fin, et les hôtes qui la font en parlent le reste de la semaine. Pour le garage, une cuisine pour un souper tardif et un balcon face à la mer le lendemain matin, vérifiez les dates dans notre appartement à Sabinillas ; février est la basse saison, à partir de 110 €/nuit, et les week-ends du carnaval ont encore de la place quand les hôtels de Cadix n'en ont plus.

Pour l'autre bout de la côte de Cadix dans un mois plus calme, Zahara de los Atunes est notre choix d'été ; et pour l'hiver en général, notre guide du soleil d'hiver raconte à quoi ressemble une semaine de février ici.